Geri Dön

🥬 Alabaş Yemeği Tarifi | Sağlıklı ve Lezzetli Zeytinyağlı Sebze Yemeği

Alabaş yemeği, düşük kalorili, lif açısından zengin ve C vitamini deposu bir sebze yemeği arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Portakal ve limon suyu ile lezzetlendirilmiş bu zeytinyağlı tarif, özellikle sağlıklı beslenmeye dikkat edenler için idealdir.
📌 Tarifi Kısaca
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 40 dakika
Porsiyon Sayısı: 4 kişilik
Kategori: Zeytinyağlı Yemekle
rMutfak: Türk MutfağıVegan & Glutensiz
Tarifi Yazdır
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 22 dakika
Porsiyon: 4
Kalori: 110
Ingredients Method Notes

Malzemeler
  

🛒 Malzemeler (4 Kişilik)
  • 2 adet alabaş kabukları soyulmuş, iri doğranmış
  • 2 orta boy havuç iri doğranmış
  • 1 adet orta boy soğan yemeklik doğranmış
  • 2 diş sarımsak ince doğranmış
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 adet portakalın suyu
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • İsteğe bağlı Taze dereotu – servis için

Method
 

👨‍🍳 Alabaş Yemeği Nasıl Yapılır?
  1. Alabaşları Hazırlayın: Alabaşları soyup iri parçalar halinde doğrayın. Kararmamaları için limonlu suyun içinde 5-10 dakika bekletin.
  2. Soğan ve Sarımsağı Kavurun: Zeytinyağını tencereye alın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
  3. Havuçları Ekleyin: Doğradığınız havuçları tencereye ilave edin. Orta ateşte 3-4 dakika kavurun.
  4. Alabaşları ve Suyu Ekleyin: Süzülmüş alabaşları ekleyin. Üzerine limon ve portakal suyunu gezdirin.
  5. Baharatlarla Tatlandırın: Tuz ve karabiberi ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
  6. Servis: Ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın. Üzerine ince kıyılmış dereotu serperek servis edin.

Notlar

🔢 Besin Değeri (1 Porsiyon İçin Tahmini)
Değer Miktar
Kalori ~110 kcal
Karbonhidrat ~14 g
Lif ~4 g
Protein ~2 g
Yağ ~5 g (zeytinyağından)
C Vitamini Yüksek (alabaş, havuç ve turunçgiller sayesinde)
Not: Kalori değeri kullanılan zeytinyağı miktarına ve sebzelerin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
✅ Tarif Hakkında İpuçları
Alabaş nedir? Alabaş (kohlrabi), turpgiller ailesinden, düşük kalorili ve yüksek lifli bir sebzedir. Genellikle salatalarda ve zeytinyağlı yemeklerde kullanılır.
Portakal suyu, yemeğe hafif tatlı-ekşi bir aroma verir. Portakal yerine sadece limon suyu da kullanabilirsiniz.
Daha tok bir öğün isterseniz, yemeğe haşlanmış nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz.