Malzemeler
Method
👨🍳 Glutensiz Kakaolu Kek Nasıl Yapılır?
- Meyveleri hazırlayın: Olgun muzları çatal yardımıyla iyice ezin. Hurmaları 1–2 dakika sıcak suda haşlayın ve blenderda püre haline getirin.
- Islak karışımı oluşturun: Muz, hurma püresi, tahin, yağ ve yumurtayı bir kapta güzelce çırpın. Vanilyayı da ekleyin.
- Kuru karışımı hazırlayın: Ayrı bir kapta badem veya Hindistan cevizi unu, kakao tozu, kakao taneleri ve karbonatı karıştırın.
- Karışımları birleştirin: Islak karışımı kuru karışıma ekleyin. Spatula veya mikser yardımıyla homojen bir kıvam elde edin.
- Fırına verin: Karışımı yağlanmış veya yağlı kâğıt serilmiş kek kalıbına dökün. Üzerine susam serpiştirin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 45–50 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Soğutun ve servis edin: Fırından çıkan keki 15 dakika kadar dinlendirin. Dilimleyip servis edin.
Notlar
🔢 Besin Değeri (1 Dilim / 8 Dilimlik Kek Üzerinden Tahmini)
Değer Miktar
Kalori ~190 kcal
Karbonhidrat ~14 g
Protein ~4 g
Yağ ~13 g
Lif ~3 g
Rafine Şeker 0 g
Gluten ❌ (glutensiz)
Not: Tam kalori değeri kullanılan un türüne ve yağa göre değişiklik gösterebilir. ✅ Tarif Hakkında İpuçları • Kıvam uyarısı: Hindistan cevizi unu sıvıyı daha fazla emdiğinden hamur çok katı olursa 1–2 yemek kaşığı bitkisel sütle açabilirsiniz. • Vegan versiyon: Yumurtayı 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı ile değiştirebilirsiniz. • Tatlılık artırmak için: Hurma miktarını 7’ye çıkarabilir ya da 1 tatlı kaşığı bal/akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz. • Saklama önerisi: Buzdolabında 3–4 gün, dondurucuda 1 aya kadar saklanabilir.
Değer Miktar
Kalori ~190 kcal
Karbonhidrat ~14 g
Protein ~4 g
Yağ ~13 g
Lif ~3 g
Rafine Şeker 0 g
Gluten ❌ (glutensiz)
Not: Tam kalori değeri kullanılan un türüne ve yağa göre değişiklik gösterebilir. ✅ Tarif Hakkında İpuçları • Kıvam uyarısı: Hindistan cevizi unu sıvıyı daha fazla emdiğinden hamur çok katı olursa 1–2 yemek kaşığı bitkisel sütle açabilirsiniz. • Vegan versiyon: Yumurtayı 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı ile değiştirebilirsiniz. • Tatlılık artırmak için: Hurma miktarını 7’ye çıkarabilir ya da 1 tatlı kaşığı bal/akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz. • Saklama önerisi: Buzdolabında 3–4 gün, dondurucuda 1 aya kadar saklanabilir.