Geri Dön

🌿 Glutensiz Tahıl Kraker Tarifi | Sağlıklı ve Kolay Atıştırmalık

Glutensiz tahıl kraker, düşük karbonhidratlı, yüksek lifli ve sağlıklı yağlarla hazırlanmış çıtır bir atıştırmalıktır. Ketojenik ve paleo beslenenler için uygun olan bu krakerler; çorba yanına, kahvaltıya veya sade bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Üstelik hazırlaması oldukça pratik!
📌 Tarifi Kısaca
• Hazırlık Süresi: 10 dakika
• Dinlendirme Süresi: 10 dakika (buzlukta)
• Pişirme Süresi: 20 dakika
• Toplam Süre: 40 dakika
• Porsiyon Sayısı: 25–30 adet mini kraker
• Kategori: Atıştırmalık
• Mutfak: Glutensiz / Fonksiyonel Mutfak
• ✅ Glutensi
• ✅ Düşük Karbonhidra
• ✅ Vegan (isteğe bağlı)
Tarifi Yazdır
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 40 dakika
Porsiyon: 30 Kraker
Ingredients Method Notes

Malzemeler
  

🛒 Malzemeler
  • ½ su bardağı badem unu
  • 1 su bardağı hindistancevizi unu
  • 2 yemek kaşığı keten tohumu veya çörek otu
  • 1 tatlı kaşığı taze doğranmış biberiye isteğe bağlı: kekik, fesleğen
  • ½ çay kaşığı deniz tuzu
  • 3,5 yemek kaşığı avokado yağı veya Hindistan cevizi yağı
  • 3 –4 çorba kaşığı soğuk su kıvamına göre ayarlanır

Method
 

👨‍🍳 Glutensiz Tahıl Kraker Nasıl Yapılır?
  1. Kuru malzemeleri karıştırın:
  2. Geniş bir karıştırma kabına badem unu, hindistancevizi unu, keten tohumu/çörek otu, biberiye ve tuzu alın. Karıştırın.
  3. Islak malzemeleri ekleyin:
  4. Üzerine yağı ve 3 yemek kaşığı soğuk suyu ekleyin. Spatula veya elinizle yoğurun. Hamur kuruysa 1 yemek kaşığı daha su ekleyin.
  5. Şekil verin:
  6. Hamuru yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine alın. Üzerine bir yağlı kağıt daha koyup merdane yardımıyla orta kalınlıkta (3–5 mm) açın.
  7. Dilimleyin ve dondurun:
  8. Pizza kesici veya bıçakla istediğiniz büyüklükte kare/karelere bölün. Tepsiyi 10 dakika buzluğa atın.
  9. Pişirme:
  10. Önceden ısıtılmış 165°C fırında 18–22 dakika kadar, kenarları kızarana dek pişirin. Fırından aldıktan sonra tamamen soğuyana dek bekleyin.

Notlar

🔢 Besin Değeri (1 kraker – yaklaşık 30 adetlik tarif üzerinden tahmini)
Değer Miktar
Kalori ~35 kcal
Karbonhidrat ~1.2 g
Protein ~1 g
Yağ ~3 g
Lif ~0.8 g
Gluten ❌ (glutensiz)
⚠️ Not: Tam değerler kullanılan yağ ve un türüne göre değişiklik gösterebilir.
✅ Tarif Hakkında İpuçları
• Farklı baharatlarla: Kimyon, sarımsak tozu veya karabiber ile tat profili zenginleştirilebilir.
• Tatlı versiyon için: Tuz yerine tarçın, vanilya ve 1 tatlı kaşığı bal ile farklı bir aromatik kraker hazırlanabilir.
• Saklama: Hava almayan cam kavanozda 1 hafta boyunca tazeliğini korur. Fırında 3 dakika ısıtarak yeniden çıtırlaştırabilirsiniz.