Geri Dön

🌿 Enginar Salatası Tarifi | Hafif, Besleyici ve Mevsimlik Lezzet

Enginar salatası, karaciğer dostu enginarın, renkli sebzeler ve taze yeşilliklerle bir araya geldiği sağlıklı ve hafif bir salata tarifidir. Soğuk ya da ılık olarak servis edilebilen bu tarif, özellikle bahar ve yaz aylarında sofralara ferahlık katar.
📌 Tarifi Kısaca
• Hazırlık Süresi: 10 dakika
• Pişirme Süresi: 15–20 dakika
• Toplam Süre: 25–30 dakika
• Porsiyon Sayısı: 2–3 kişilik
• Kategori: Salatalar / Sebze Yemekleri
• Mutfak: Mevsimsel & Sağlıklı
• Vegan – Glutensiz – Düşük Kalorili
Tarifi Yazdır
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Porsiyon: 3 Kişi
Kalori: 110
Ingredients Method Notes

Malzemeler
  

🛒 Malzemeler (2–3 Kişilik)
  • 2 adet enginar taze veya haşlanmış
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet kapya biber
  • 1 avuç taze yeşillik roka, maydanoz, dereotu karışık
  • İsteğe bağlı 1–2 yemek kaşığı basmati pirinç
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Tuz

Method
 

👨‍🍳 Enginar Salatası Nasıl Yapılır?
  1. Sebzeleri hazırlayın: Soğanı ve kapya biberi ince ince doğrayın. Tavaya zeytinyağını alın ve sebzeleri 2–3 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
  2. Enginarı ekleyin: Limonlu suda beklettiğiniz enginarları doğrayın ve tavaya ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
  3. (İsteğe bağlı) Pirinç: Dilerseniz bu aşamada 1–2 yemek kaşığı yıkanmış basmati pirinç ekleyin. Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ilave edin. Pirinç yumuşayana kadar pişirin.
  4. Soğutun ve yeşillik ekleyin: Karışım oda sıcaklığına geldiğinde ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Limon suyu ve tuzla tatlandırın.
  5. Servis: Ilık ya da soğuk servis edebilirsiniz. Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek lezzeti artırabilirsiniz.

Notlar

🔢 Besin Değeri (1 Porsiyon / 3 Porsiyonda 1’i İçin Tahmini)
Değer Miktar
Kalori ~110 kcal
Karbonhidrat ~10 g
Protein ~2 g
Yağ ~6 g
Lif ~4 g
Glutensiz ✅
Vegan ✅
Not: Pirinç kullanılmazsa karbonhidrat ve kalori oranı daha düşük olur.
✅ Tarif Hakkında İpuçları
• Enginar tercihi: Taze enginar kullanıyorsanız, önceden haşlamayı unutmayın.
Konserve enginar da kullanılabilir.
• Daha besleyici versiyon: Pirinç yerine kinoa veya maş fasulyesi de kullanabilirsiniz.
• Yeşillik önerisi: Roka ve dereotu enginara çok yakışır, kişisel zevkinize göre nane, taze soğan da ekleyebilirsiniz.
• Servis fikri: Üzerine ceviz içi serpiştirerek hem lezzet hem de sağlıklı yağ oranını artırabilirsiniz.