Hindistan Cevizi Yağı: Faydaları, Zararları ve Doğru Kullanımı
Hindistan cevizi yağı, son yıllarda hem mutfaklarda hem de cilt bakımında popülerliğini artıran doğal bir yağdır. Peki, hindistan cevizi yağı faydaları neler, gerçekten sağlıklı mı, yoksa dikkat edilmesi gereken noktalar var mı?
Hindistan Cevizi Yağı Nedir?
Hindistan cevizi yağı, olgun hindistan cevizinin beyaz etli kısmından elde edilen bitkisel bir yağdır. İçeriğinin büyük kısmı doymuş yağ asitlerinden oluşur. Özellikle orta zincirli trigliseritler (MCT) bakımından zengindir. MCT’ler vücutta hızlı enerjiye dönüşebilir, bu nedenle bazı diyet programlarında tercih edilir.
Hindistan Cevizi Yağı Faydaları
- Hızlı enerji sağlar: MCT’ler sindirim sonrası hızla enerjiye dönüşür.
- Tokluk hissini destekler: Uzun süreli iştah kontrolüne yardımcı olabilir.
- Yemeklerde dayanıklıdır: Yüksek sıcaklıklara karşı dirençli olduğundan kızartma ve fırın tariflerinde kullanılabilir.
- Cilt ve saç bakımında etkilidir: Nemlendirici özellik gösterir, saçların parlak görünmesine yardımcı olur.
Hindistan Cevizi Yağı Zararları
- LDL kolesterolü yükseltebilir: Aşırı tüketim kalp damar sağlığı açısından risk oluşturabilir.
- Yüksek kalorilidir: Fazla miktarda tüketildiğinde kilo artışına sebep olabilir.
Hindistan Cevizi Yağı Nasıl Kullanılır?
- Yemeklerde ana yağ olarak değil, ara sıra çeşitlilik için tercih edin.
- Tatlı tariflerinde hafif aroması sayesinde kullanılabilir.
- Cilt bakımında doğal nemlendirici olarak uygulanabilir.
- Sporcular, enerji ihtiyacı yüksek dönemlerde ölçülü olarak kullanabilir.
Kimler Dikkat Etmeli?
- Kolesterolü yüksek olanlar
- Kalp damar hastalığı riski taşıyanlar
- Fazla kilo problemi yaşayanlar
Bu kişiler, hindistan cevizi yağını tüketirken mutlaka ölçülü olmalı ve beslenme planını bir diyetisyenle düzenlemelidir.
Diyetisyen Tavsiyesi:
“Hindistan cevizi yağı mucizevi bir besin değildir, ancak doğru miktarda ve doğru şekilde kullanıldığında beslenme çeşitliliğine katkı sağlayabilir. Ana yağ kaynağı olarak zeytinyağı gibi kalp dostu yağları tercih edin.”
Hindistan cevizi yağlı kahve
Bu kahveyi iş adamı ve girişimci Dave Asprey, Tibet’te 5000 metre yükseklikte keşfediyor. Tırmanışı sırasında bu keşfi sayesinde hem performansı artıyor hem de hiç acıkmadığını keşfediyor.
Sade filtre kahveye 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi eklenerek hazırlanır. Alternatif tarif 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı, 100 ml Hindistan cevizi sütü ve tarçınla yapılır.
Yapılan bir araştırmada, günde 1 – 2 yemek kaşığı orta zincirli yağ asidi tüketmenin enerji yakımını %5 oranında artırdığı gösterilmiştir.
Kaynakça
- Eyres, L., Eyres, M. F., Chisholm, A., & Brown, R. C. (2016). Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humans. Nutrition Reviews, 74(4), 267–280. https://doi.org/10.1093/nutrit/nuw002
- Neelakantan, N., Seah, J. Y. H., & van Dam, R. M. (2020). The effect of coconut oil consumption on cardiovascular risk factors: A systematic review and meta-analysis of clinical trials. Circulation, 141(10), 803–814. https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.119.043052
- Mensink, R. P. (2016). Effects of saturated fatty acids on serum lipids and lipoproteins: A systematic review and regression analysis. World Health Organization. https://apps.who.int/iris/handle/10665/246104
- Dayrit, F. M. (2014). Lauric acid is a medium-chain fatty acid, coconut oil is a medium-chain triglyceride. Philippine Journal of Science, 143(2), 157–166.
- World Health Organization (2018). Healthy diet: Key facts. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
